Panettone artesanal feito com
massa madre viva e fermentação natural lenta.
Mais que uma receita, um legado de cuidado, paciência e sabor.
O tempo transforma
a receita
NOSSA HISTÓRIA
Nosso Processo
Tripla Fermentação
Natural
Nossa massa madre é um fermento natural, vivo, cultivado com tempo e cuidado. Ativada em três momentos da receita, é ela que dá à massa mais leveza e aroma.
O Tempo Faz
Parte da Receita
Fermentação natural por mais de 24 horas para o desenvolvimento perfeito de aromas e textura.
Feito
à Mão
Cada panettone passa por etapas manuais: pesagem, dobra, modelagem, corte e acabamento com atenção a cada detalhe.
Assamento
Lento
Assamos em temperatura controlada e resfriamos de forma cuidadosa para preservar a maciez e o sabor incomparáveis.
Ingredientes que fazem a diferença
Farinha Italiana
Farinha de trigo italiana de alta qualidade, que garante estrutura, leveza e perfeita absorção.
Manteiga
Manteiga selecionada que proporciona maciez, sabor puro e umidade na medida certa.
Gema Caipira
Mais cor, mais sabor e uma massa naturalmente dourada e rica.
Mel
Adoça com delicadeza e traz aroma, complexidade e notas naturais que fazem a diferença.
Panettone gourmet
LÉGIUM nasce do legado. Do que atravessa o tempo, do que permanece, do que merece ser lembrado.
É desse legado que vem o nosso nome e o nosso propósito: deixar nossa marca na história do panettone.
Respeitamos o tempo da fermentação natural, o cuidado de cada detalhe e a tradição que atravessa gerações.
A partir dessa origem, criamos panettones com identidade, sabor e propósito.
Mais do que um panettone, um legado que se constrói a cada receita, a cada Natal, a cada história vivida.
NASCIDO PARA ESTAR À MESA
Reunindo gerações,
criando memórias.